平成２７年１２月１６日（水）～１８日（金）の間、東京にある鳥取県のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」にて、本校生徒が開発した商品の一部（ねぎみっちゃん・とりみっちゃん・トマトシフォン・にんじんシフォンの４点）を販売する実習を行いました。

　１２月１６日（水）、調理コース３年生１７名を対象に鳥取大学医学部保健学科　上田悦子先生より「遺伝子と食品」というテーマで授業をしていただきました。オールドバイオといわれる品種改良の話からニューバイオといわれる遺伝子組み換え食品など最先端の専門的内容まで大変分かりやすく説明していただき、バナナとブロッコリーのＤＮＡ抽出実験では歓声も上がり、楽しく、驚きや発見の多い充実した学習機会となりました。

・３年生の「生活環境」の授業の一環として、環境教育教材の製作に取り組みました。対象を小学生に設定して、子どもでもわかりやすく楽しめるものを考えて作りました。作った環境かるたの一部は、６月にエコキャンドル作りで交流をした明道小学校さんに寄贈いたしました。

環境文化コース３年生が、「世界の食文化」学習の一環として菅公学生服株式会社米子工場にお勤めの曹霞さんから「水餃子」「エビとニラの炒め物」「鶏肉と椎茸のスープ」の３品を教わりました。他にも曹さん手作りの白キクラゲと赤ナツメの甘いスープも持ってきていただき、中国の家庭料理を知るよい機会となりました。

１１月１４日（土）午前１１時からＢＢホールにおいて「チャレンジショップ『みつばち屋』」を開催しました。開店時にはホールに入れきれないほどのお客様の来店でした。吹奏楽部によるオープニングコンサートに始まり、盛況のショップでした。販売では不慣れな接遇もありましたが、お昼過ぎには商品もほぼなくなり無事に終えることができました。生徒にとって日頃の学習の成果を活かすことができた実践販売となり、充実した販売実習となりました。来店されたお客様をはじめ、お世話になりました仕入先の皆様に深く感謝申し上げます。ありがとうございました。

10月19日（月）・20日（火）
　生活文化科・環境文化コースの２年生が明道小学校の５年生とミシン縫いを通して交流をしました。
　昨年から年２回、５年生の家庭科の授業をサポートさせていただいています。１回目は６月に初めての手縫いを、２回目の今回は初めてのミシン縫いをお手伝いしました。授業で学んだことを生かし、小学生に丁寧にミシンの使い方を教えることができました。小学生に楽しく学んでもらえたのではないかと思います。自分が理解していても人に教えることは難しかったようです。生徒にとってもとても良い学びの場となっています。
　３年生になると６年生の弁当作りのサポートに行くことになっています。今後の交流も楽しみです。

　９月１１日（金）、「とっとり県民の日」前日ということで「鳥取の郷土の味」調理実習を行いました。対象は環境文化コース３年生１７名で、「大山おこわ、呉汁、二十世紀梨」を調理、試食しました。自分たちで初めて作ったことによって、鳥取県の食材への感謝、郷土の食文化の魅力再発見につながったようでした。

７月１４日（火）、調理コース２年生は、給食施設現場での衛生管理を学ぶため、米子市大谷町の「学校給食センター」を訪問しました。施設説明の後、実際に調理中の調理室見学をさせて頂き、栄養教諭の方、調理責任者の方から、それぞれ衛生管理の注意点についてご説明いただきました。厳しい衛生管理の実態に、日頃の学習の理解が深まり、今後に活かしていきたいという声が多く聞かれました。